清蒸黄花鱼的做法
1、一、将黄花鱼清洗干净,在黄花鱼的两个背面各划几刀,便于入味。
2、二、将处理好的黄花鱼放于盘中,用适量盐巴涂抹全身,均匀浇注蒸鱼酱油,并把葱头放于鱼肚中和鱼身上。
3、三、用保鲜膜将黄花鱼包起来,然后放于蒸箱中蒸煮12分钟。(注:不同重量的鱼蒸煮时间不同。)
4、四、蒸煮12分钟后,去除保鲜膜,将葱花均匀撒在黄花鱼上。
5、五、用姜丝熬热油,然后均匀浇注在黄花鱼上。至此,即可食用了。
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