教你做藤椒干锅鱼

1、准备食材，鱼可以让市场的帮忙收拾干净，剁成鱼块加料酒2勺加盐腌制10分钟备用。

2、调个酱汁：生抽2勺，蚝油1勺，5克藤椒油，搅匀。油热，大葱煎成金黄色，下锸蜀抓芽姜蒜煎香，白菜铺在砂锅底部，将煎好的葱蒜码在上面。

3、锅里下入鱼块，煎至两面金黄，无须煎熟。码在最上面，淋上调好酱汁，再淋上5g藤椒油。

4、盖盖闷煮10分钟。放入鲜藤椒，煎鱼剩下的油烧热，淋上，激发藤椒的香味。出锅，鱼肉太嫩了。