金橘红酒酿的做法

1、金橘冲洗净，然后盐水泡15分钟，搓洗后备用。买的时候要注意选，最好选痘痉颔湄那种硬轴的（土话，就是不要太耙，额，好吧我知道用土话解释土话不厚道），不用怕酸，反正后面有冰糖君滴。

2、川贝加入茶料袋里（为了后面好捞出）。话说川贝还是有点小贵呢，10克40多块，老板说这是吃两次的量。亲们在买时咨询下用量吧。

3、把洗好的金橘去蒂，然后用牙签头尾戳洞，如图。

4、金橘红酒川贝下锅。大火开后转小火半个小时，捞出川贝放入适量冰糖继续熬制。这个菜很简单8过就是很耗时，尤其是熬的时候要不断搅动，不断搅动，不断搅动......

5、大概1个多小时就变成这样鸟。反正就是基本汁水都收干了就差不多了。感觉有点像蜜饯~~~好吧，我是偷吃了一个~~~

6、打包顺丰，不过人家说这个不能走航空，所以汁水收干是对保存很有意义的，闺蜜说没坏。