家庭自制烧烤味网格薯片

1、先将土豆洗干净去皮，然后泡在水里，这样可以防止它氧化变黑。大家买土豆的时候，尽量买长一点的，后面用刨子擦的时候比较顺手一些

2、可能部分人不知道网格薯片是怎么切出来的，其实它是用波浪纹刨子擦出来的，我们先将土豆竖着擦一下

3、然后将土豆转个方向，横过来再擦一下，这样我们就能得到一片网格土豆片了

4、当网格土豆片都擦好后，倒入大碗内，再加入冤铘讵柘没过食材的水，浸泡15分钟，中间记得换一次水。这样做是为了去除土豆体内多余的淀粉，好让炸出来的薯片口感更脆

5、锅内倒入适量的水，再加入一些盐，开大火将其煮沸

6、待锅中水沸腾后，我们倒入网格土豆片，当锅内水再次沸腾时，就可以将土豆片捞出来了

7、捞出来的土豆片，铺在盘子内，室温晾干水分。也可以用厨房纸擦干，这样比较节省时间

8、等网格土豆片水分晾干后，我们筛入适量的淀粉，然后用手止警磊疼抓匀，让每一片网格土豆片，都能裹上一层薄薄的淀粉。表面裹淀粉的目的是为了让成品吃起来更酥脆，这就和我们平时油炸肉类食品时，表面裹淀粉的道理是一样的

9、将裹好淀粉的网格土豆片平铺在烤网内，一次装不下的，可以分次第二次来做，此时空炸烤箱预热190度上下火，预热3分钟

10、3分钟后，将烤网送入空炸烤箱中层，选择空炸功能，温度190度，空炸8分钟即可

11、最后将孜然粉、椒盐和辣椒粉撒在做好的网格薯片上，翻拌均匀，就可以享用了。不用一滴油，也能做出香香脆脆的薯片，健康低脂，一口一个好解馋