省电省时又美味的绿豆粥如何制作

1、用手抓2把绿豆，再抓3把大米，大米随便选择，根据自己的喜好。我比较喜欢东北大米，和噗嫘衍渖珍珠米。我从来不用量杯，用手抓就可以，这也没难度，做多了，自然凭感觉就可以。这是一个人的量。各人可根据自己的饭量适量添减。大米和绿豆按一定的比例搭配，大米要比绿豆多。喜欢吃绿豆的可以多放点，但是放那么多又有什么用呢？关键还是得靠吸收，有那么多但是你吸收不了那么多，豆类是比一般的食物要难消化的。所以喝绿豆汤还不如吃绿豆粥。可以经常 吃又不怕难消化，又能天天补不担心过量。要注意的是，绿豆不用提前浸泡，红豆，黑豆呀是要浸泡的，但是绿豆就不用。我的经验是绿豆很容易发芽，泡不多久，皮就掉了，而且还发芽。还要泡5个小时以上，虽然是这样泡过的，还不容易煮。更加难煮烂。不泡的还好煮。大米，绿豆放一起淘洗2遍，滤干水份。

2、铝锅盛水，放在电磁炉上，倒入淘洗好的大米绿豆，水位比平时蒸饭要高一些。多放些，后面不要加水。盖好盖，开电磁炉。不用管了，去准备其他材料。

3、这时候可以拨几个蒜，几个就可以也不用太多，冲洗，切成几片。拿出一小碗，放入一勺盐，滴几滴油，这些根据自己口味决定。谁说吃粥一定要吃甜的，吃咸的也可以，吃甜的就不能放蒜了，放蒜会很香的。还可以放生姜。想更丰富点，可以洗一个毛壳鸡蛋。带壳煮的鸡蛋是各种做法中营养吸收率最高的。这样吃鸡蛋营养才是真正吃进去了。这些都是留到最后才用到的

4、几分钟后，煮开了。电磁炉快不足十分钟可以煮开，电饭煲慢差不多要二十分钟才能开。然后拿着勺子往一个方向不停地搅拌，搅完盖上盖继续煮，煮 的时候时不时，搅拌几下这样不会粘锅。煮20分钟即可，然后关掉电磁炉，注意准备关之前不要揭盖。因为揭盖会流失一定的热量，我们就用这余热闷个10多分钟，这期间可以玩玩手机，但不要忘了正事。之后再开电磁炉，不要揭盖看，没几分钟就煮好。准备起锅前3分钟，可以油盐倒入锅里。可加蒜，鸡蛋5分钟前放，这关电磁炉闷很重要，一省了电，二不会因为久煮营养流失过多，自己也轻松，不用老守着。三省时，闷的时候可以去干别的，然后再去煮一会儿就熟了