清新营养的双色苹果酱曲奇，献给喜欢美食的你！

1、所有材料分别称出，鸡蛋比较小，2个带壳50克

2、黄油软化，分2次加入细砂糖打到顺滑状态（黄油冬天可以隔热水软化）

3、分2次加入全蛋液，打到蓬松状态

4、面粉平分成2份，其中一份加入1克红曲粉混合过筛

5、面粉平分成2份，其中一份加入1克红曲粉混合过筛

6、2个面团混合均匀，没有明显的干粉就可以了

7、原色的面团擀成厚度4mm的面皮，擀之前面团上下垫上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

8、粉色的面团擀成厚度4mm的面皮，擀之前面团上下垫上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

9、黄色的面皮切掉多出来的毛边，方形的面皮切割成8mm宽的面条，切割的时候用砧板垫一下，小心不要把硅胶垫给切坏了（这个步骤中切出来的毛边留着备用做饼干底）。

10、粉色的面皮切掉多出来的毛边，方形的面皮切割成8mm宽的面条，切割的时候用砧板垫一下，小心不要把硅胶垫给切坏了（这个步骤中切出来的毛边留着备用做饼干底）。

11、编的时候先把所有单数面条放下来。

12、双数面条上放第一根横的面条。

13、双数面条放下来，在单数面条上放第二根横的面条,重复步骤12-13，一直编完为止。

14、编好的样子，编的时候面条轻拿轻放。

15、用模具在编好的面皮上印出需要的形状，放一边备用。

16、边角碎料利用起来，把边角塞回被挖空的地方。

17、再次印出需要的形状，尽可能的全部利用起来。

18、所有的毛边碎料揉匀擀成一张饼皮，用模具再次印出形状做饼干底，全部利用上。

19、饼干底小心的转到烤盘里，每个饼干底放上一小勺的苹果酱。

20、编好的饼干小心的盖到饼干底上，不要用力，小心果酱溢出来。在饼干胚上刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱160度。

21、烤箱160度烤22分钟，上色后可以加盖锡纸，烤熟后取出放凉。

22、酥酥的外表，柔美的内心，这样就大功告成了。