蔓越莓辫子面包

1、将除蔓越莓干以外的所有材料包括金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油，全部投入厨师机桶内

2、揉至扩展状态即可，能拉出有韧性的厚膜

3、揉好的面团滚圆放入容器中盖上保鲜膜进行一次发酵。

4、面团发酵的时候将蔓越莓干切碎备用。

5、面团发酵至2倍大，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹即发酵完成

6、发酵好的面团倒扣的面板上，按压排气。

7、然后均分为6个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8、松弛好，取一个面团擀开成牛舌状

9、平铺好10克蔓越莓干

10、由上至下卷起来捏紧收口

11、依次将剩余的也做好

12、取三条面团用手搓细搓长一些

13、然后将三条面团一头捏在一起，编成三股麻花辫，尾端收口捏紧。

14、两个全部做好放入烤盘进行2次发酵

15、发酵至1.5倍大即可。

16、放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤15-20分钟左右即可

17、取出放置手温，吃不完的密封保存即可。

18、成品

19、成品