淮山小馒头怎么做
1、山药去皮后200克,蒸锅蒸熟。
2、晾凉捣烂,加入面粉里。加白砂糖,拌均匀。
3、酵母倒入少量水搅散,起泡。
4、加入面粉里,加入剩下的水,和成光滑面团。
5、放温暖处发酵至2倍大。
6、发酵好继续按揉十分钟排气,搓长条,刀切。
7、摆入蒸笼,静置15分钟进行二次发酵。
8、温水上锅,上汽后蒸8-10分钟左右。时间根据馒头大小而定。
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