西葫芦胡萝卜鸡蛋饼

1、备好食材

2、面粉用大盆盛起，调入2汤匙玉米淀粉，玉米淀粉混合面粉，口感会酥脆一些，减少面糊吸收油脂

3、胡萝卜洗净、去皮刨成丝，西葫芦洗净刨丝

4、煮开适量水，将胡萝卜焯熟，捞起沥干水

5、将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中，敲入鸡蛋、切入葱末

6、然后调入盐、白糖、五香粉、香蒜粉、再倒入少量清水，充分搅拌均匀，拌成能滑动的糊状即可，也不要调的太稀，太稀就成了糊塌子。

7、烧热煎锅，倒入少许食用油、用勺子舀起面糊，放入煎锅中，倒入锅中时，面糊会自动散开，一勺煎一个饼

8、等面糊定型，端起煎锅轻轻晃动一下，中火煎至两面焦黄色即可

9、成品

10、成品

11、成品