如何做粉蒸肉

1、1.准备两斤五花肉，先用刀片把猪皮上的毛刮干净，然后切成稍厚一些的肉片。

2、2.肉屡阽咆忌片全部切好以后，放进一个大碗里，接着往碗里加两勺生抽和蚝油，再来适量的老抽调个色，然后戴上一次性手套将五花肉和调料充分抓拌均匀，最后给碗口敷上一层保鲜膜，放在旁边腌制二十分钟左右。

3、3.准备配菜，两个小红薯洗净后去皮切厚片，再剥几瓣大蒜洗净后备用，最后再来两根细葱切葱花。

4、4.五花肉屡阽咆忌片腌制好以后，撕开保鲜膜加入几瓣大蒜，然后再加入四大勺农家米粉，最后再来适量食用盐，再次用手抓拌均匀。

5、5.抓匀后，再往碗里加入适量清水抓拌，让其湿糯一些。

6、6.重新准备一口大碗，把裹了米粉的肉片整齐地码放在碗里，记得把肉塞得紧实一些。

7、7.肉全部码好按平后，把红薯片和大蒜码放在肉上。

8、8.准备一个高压锅，锅里加适量清水，盖上锅盖蒸四十分钟左右。

9、9.时间到了以后，取出装肉的大碗，盖上一个盘子，反扣过来，再撒上葱花点缀，这样我们的粉蒸肉就做好了。