肉末豌豆汤的做法

1、新鲜的硬壳豌豆，根据需要剥出豌豆米，吃多少，剥多少，老的不要

2、剥了一小碗，人少的话，只需一半就够了，不过，虽然是汤，这菜主要吃豌豆，喜欢吃豌豆米的，多点就可以不吃主食了

3、猪里脊肉，剁碎，有一点点肥肉也可以

4、蹩挠雅跸砂锅里加水，想多喝汤就稍微多放一点，不然，半锅不到就可以 2、水烧到六成热放入猪肉末，加一点点姜末或者姜粉，不吃姜的可以不放，用筷子搅散，一定要水未开就放，水开了温度太高，肉末容易成团，不好看，口感柴，不好吃 3、肉末均匀散开，水开后放入豌豆，放盐，煮开，改小火，煮10分钟左右，如果豌豆很嫩，不需要10分钟就很皅（软烂的意思），没有把握的，可以挑一颗豌豆尝一下就知道了 4、没有豌豆尖的话，这时再放点白胡椒粉就可以起锅

5、有豌豆尖的话，加入一小把豌豆尖，煮开后再涨几十秒，即可关火，放胡椒面

6、没有放豌豆尖的，超级鲜甜，我家老人肠蹭汗芗槛胃不好，牙不好，几天都吃不好饭，煮了这个给她吃，说太好吃了，吃了满满一小碗米饭

7、放了豌豆尖的是这样，汤鲜豆甜，豆尖嫩绿，在对的季节吃对的菜，就是这么美妙