巴斯克蛋糕的做法

1、老规矩：准备齐全食材。

2、脆皮部分所有粉类，混合均匀！

3、加入室温软化的黄油粒，用手指揉搓成沙粒状。（做司康饼的手法）

4、加入鸡蛋，用刮刀切拌成团。

5、1. 提前把模具底部和周围，铺好油纸，放冰箱冷藏。（这一步在准备食材时准备） 2. 冰箱取出冷藏的模具，把一半的面团放入模具整理平整。

6、另一半面团，放油纸上，把油纸进行折叠，然后，用手按压成饼状，稍微厚点，我按的太薄了，后面不好铺！

7、室温软化的奶油奶酪，加入砂糖，用打蛋器搅打至顺滑。

8、加入鸡蛋，混合均匀后，继续进行打发，最后加入香草精。

9、1. 200度，开始预热烤箱。 2. 加入淡奶油和玉米淀粉，混合均匀后，打发至纹路清晰，奶酪糊浓稠状态即可。

10、1. 取出冰箱的另一半可可饼，用手随意撕小块，平铺奶酪糊上面。因为奶酪糊比较浓稠，不会陷落。 2. 放入烤箱180度烤10分钟，转170烤30分钟。

11、1. 出炉漂亮，奶酪蛋糕体饱满，裂缝美丽。 2. 自然放凉后，用保鲜膜密封放入冰箱，冷藏一晚再脱模。

12、撒上糖粉，浓郁的芝士香味，让我有点把持不住啊🥰

13、依然是西瓜刀上阵

14、切面很美尼！

15、虽然冷藏一晚，可可依然酥脆，搭配一杯红茶，感受暖暖时光！

16、风物人间，缓缓而行！ 美妈们，做起来吧！