橄榄油可以拌凉菜用吗

橄榄油可以拌凉菜，也可以直接食用。　

1、直接食用

可以每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成，常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。

2、凉拌

橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

扩展资料：

橄榄油还有以下几种食用方法：

1、拌沙拉

可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，然后加入适量的醋及盐，拌匀即可食用。这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。

2、煎炸

用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。

3、烹煮

橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。

参考资料来源：人民网：橄榄油有四大妙用 六种情况可食用橄榄油