海绵宝宝蛋糕的做法

1、蛋清、蛋黄分离，在蛋黄中加入15克糖粉、色拉油、纯牛奶（或酸奶），搅拌均匀。

2、蛋黄糊中筛入低粉，搅拌均匀。

3、加入朗姆酒，搅拌均匀待用。

4、蛋清中加入30克糖粉，加入3--5滴醋（或柠檬汁），搅打至有尖角立起。

5、打好的蛋清分次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

6、烤盘铺上油稀佘扬擗纸，将面糊倒进烤盘。撒上适量蔓越莓干，轻轻震出气泡。放入烤箱中层，上下火160°，烤20分钟左右。

7、蛋糕出炉晾凉，抹上一层蓝莓酱，对折重叠，用刀将蛋糕边缘切平整。

8、50克淡奶油加10克糖粉打发，将蛋糕周边抹匀。

9、蛋糕胚上摆好巧克力插片，取100克淡奶油加入15克柠檬汁打发，裱出海绵宝宝的头。

10、取50克淡奶油加入巧克力酱打发，裱出海绵宝宝的身体部分就完工了。（我因为淡奶油不足，所以用棉花糖装饰了四周）

11、成品