虾饼的制作方法
1、将虾仁放入碗中,放入葱,姜,鸡蛋,面粉这些配料。同时用筷子进行搅拌。要特别注意放入的鸡蛋的个数,过少面粉打不起来,过多就太稀了影响后续工序。
2、打好后用筷子挑起如图所示的虾仁,放入油锅中。注意动作要快,且不能将多个连在一起,那样会导致虾饼不成形。
3、用大火炸到金黄即可。
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