香葱肉松蛋糕卷

1、蛋黄蛋白分离，蛋黄加入盐，玉米油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀

2、筛入低筋粉画Z字翻拌均匀

3、厨师机打发蛋白，一定要注意随时停下来检查蛋白状态，先高⬆️速打发，出现纹路即可低速⬇️整理；

4、提起打蛋笼，蛋白呈大弯钩即可

5、取三分之一的蛋白糊放进蛋黄糊里翻拌均匀

6、再倒回蛋白糊里，翻拌均匀 蛋白糊和蛋黄糊混合注意手法，不要划圈搅拌，以免消泡，但是同时也不要邦京捎莆怕消泡，一定要翻拌均匀；

7、倒入金盘里

8、撒香葱和肉松

9、原味蛋糕卷一般中层烘烤，肉松蛋糕卷我放的中下层；关于温度，我用的海氏c40烤箱170度预热，160度烘烤25分钟，最后五分钟开热风

10、出炉，震一下烤盘，震出热气

11、撕掉油布，完美毛巾面

12、抹适量沙拉酱

13、撒适量肉松

14、借助擀面杖，卷起来

15、定型，凉透即可切块

16、口感超棒

17、软软的

18、肥厚的蛋糕卷才好吃