蓝莓果酱排包的做法

1、把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐，放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，启动一个和面程序。

2、一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。

3、把面团团好，按发酵键进行发酵。

4、发至原面团的2-2.5倍。

5、取出排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟。

6、取一面团擀成椭圆形。

7、从上端开始往下卷起。

8、依次卷完放入烤盘（我这个是不沾的，如果沾的烤盘要垫油纸）。

9、放烤箱里发酵，在烤箱下面放一碗热水，中间换两次（有助于发酵的温度和湿度）。

10、发酵好后在表面刷上一层蛋液。

11、把蓝莓果酱装入裱花袋，剪个小口。

12、在排包两端适当的位置，用小刀轻轻的划一下，上面挤上蓝莓果酱。

13、烤箱预热175度，中下层烤15-20分钟左右。

14、成品。