香辣爽脆萝卜干

1、先把萝卜条用70-80度的温水泡软，时间泡大概20分钟

2、泡好的萝卜条拧干水分，切成萝卜丁，加入适量盐，带手套抓拌一下…

3、把小米辣洗净

4、切成圈

5、切成末，尽量切的碎一点，因为这样生的好发酵。

6、把辣椒末和剁辣椒放入萝卜干里

7、把适量辣椒面、鸡精、白糖、米酒全部加入萝卜干中

8、搅拌均匀

9、再倒入山茶油，没有的可以用色拉油或者橄榄油代替。

10、全部弄好，放置一会儿…

11、把玻璃器皿全部高温消好毒

12、装好瓶

13、最后再淋入一些油，放入冰箱里冷藏发酵三天即可。

14、香辣爽口，拌饭拌粉，百搭小菜。

15、早上夹一点配饺子，配粥。再合适不过了…不喜欢吃辣的可以不放小米辣…不过这种不辣就不得劲了…