教你做超下饭的家常醋溜青椒土豆丝

1、土豆洗浄去片用擦丝器擦丝，把土豆丝泡在水中，这样能防止淀粉过多，棵褶佐峨还能有效的降低土豆中的嘌呤，这样还能防止土豆炒的时候不粘锅；泡二次清水后沥干水备用。

2、青辣椒洗浄去核切丝，如果能吃辣的也可以保留核。

3、炒锅加热后倒入油，油温热后，爆香青椒丝，随后放入泡好沥干的土豆丝，煸炒2-3分钟， 倒入适量醋和生抽继续翻炒。翻炒至颜色一致，加入少许盐出锅。