橄榄油的功效与作用是什么

1、橄榄油可以降低血栓形成的概率，减少胃酸，刺激胆汁分泌，润肠通便。橄榄油首先具有降低血栓的作用

2、橄榄油中所含有较高的不饱和脂肪酸，还有很多的胡萝卜素，脂溶性维生素，还有一些抗氧化的物质等多种成分，这些东西都很容易被人体所吸收

3、可以刺激胆汁的分泌，激化胰酶的活力，使油脂降低,所以很容易被肠黏筹弧缇郊膜所吸收，可以很容易的减少胆囊炎和胆结石的发生，另外橄榄油还有很好的润肠通便的功能，长期食用橄榄油，可以缓解便秘。