蒜蓉粉丝蒸元贝
1、主要食材准备:新鲜元贝,蒜头,粉丝,小米辣。 粉丝一个小时提前浸泡软化。
2、扇贝洗刷外壳
3、剖开元贝清理开始内部,这次专门买的不杀的元贝回来自己操作体验!
4、元贝品质不错,黄可见,分离壳和肉,分别清洗;清理掉内脏包和腮,留下圆形肉质和黄。
5、把泡好的粉丝卷好码放在每个壳内,放上元贝肉
6、大蒜剁成蒜蓉,不妄我剁了好一会儿.......
7、剁好的蒜蓉放油锅爆香,加入少许酱油和盐调味,盛盛出备用
8、把蒜蓉爆香过后均匀撒在铺垫好的元贝上,放入蒸锅,待水沸腾后蒸5分钟
9、出锅前撒上葱花和小米辣碎,淋少许花椒油,我的口味还喜欢孜然,为了不遮盖元贝的鲜甜只撒一点点提味儿。
10、Yummy!
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