超下饭的河南烩菜的做法

2025-03-17 02:02:25

1、准备好材料:酥肉丸子适量(看自己的喜好,够一顿吃就行了。);大白菜用切大块儿;粉条洗净(不用泡);西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿。

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2、炒锅坐油,放入花椒,八角炒爆香。

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3、放入葱、姜、蒜爆香。

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4、放入大白菜翻炒。

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5、大白菜稍软时,放入西红柿炒匀。

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6、西红柿有点出水时,加入番茄酱再一起翻炒。

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7、加入老抽,料酒,炒匀。

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8、注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。

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9、锅开后,放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。

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10、0快出锅时加盐、胡椒粉调味。我用的是面条汤料,什么料都省了,而且汤味儿还更鲜美。(这种料一般都是加过盐的,可别整咸了呀。)

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11、盛入容器中,撒上香菜。

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12、炒锅坐油(油量要稍多。),放入花椒炸至发黑。

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13、衬热浇到菜品上即可。汤浓菜香,你能吃几碗饭呢?嘻嘻!

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