如何做油菜肉沫烧豆腐

2025-03-30 00:26:11

1、将油菜的叶子掰下来,清洗干净,沥水备用。

如何做油菜肉沫烧豆腐

2、把肉末切好,放入碗中,加入生抽,蚝油各半勺,胡椒粉少许,拌匀腌制10分钟。

如何做油菜肉沫烧豆腐

3、碗中打入1个鸡蛋,搅散蛋液,豆腐切成小块,在蛋液中滚一圈,然后在表面铺上一层淀粉。

如何做油菜肉沫烧豆腐

4、起锅烧油,油热后,先把豆腐下锅,煎至表面有焦黄色,形成一层焦皮,然后盛出来。

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5、锅内底油中,放入肉末,快速炒至断生,放入蒜末炒香,然后把油菜下锅,与肉末快速翻炒半分钟。

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6、再次把豆腐下锅,分别加入少许的生抽,蚝油,食盐,继续快速翻炒至入味,就可以盛出了。

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