酱香酒菜烩鸭血的制作方法

1、第1步，把准备好的鸭血切厚片，韭菜切断，水开下盐，将肉加切好的鸭血，煮一分钟捞出。

2、第2步，油热下葱，姜末，花椒，炒出香味，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，放生抽，老抽，蚝油，加入芯虹弋鹑清水，下入鸭血，加盐，鸡精，炖两三分钟。

3、第3步，放入水淀粉勾薄芡，来点韭菜，炒一分钟，出锅装盘即可。