美味寿司的做法

1、东北大米与糯米4:1的比例蒸熟【糯米了适量少放些也没关系，目的增加粘度】；

2、将寿司醋：糖：盐以5:2:1的比例搅拌均匀至糖盐融化后，倒入刚才正好晾着的米饭中，主意要趁米饭热的时候倒入，容易拌开！喜欢的也可以加点白芝麻撒入米饭中一起搅拌！

3、将鸡蛋打散加入少量盐煎成蛋饼

4、将蛋饼切成条备用

5、将黄瓜切成与寿司海苔同宽度的条状，火腿肠也同黄瓜一样切成条，将寿司萝卜备好！

6、将珠帘用保鲜保包住，目的是为了防止米饭粘黏导致不容易成型！

7、将寿司海苔铺在包好保鲜膜的珠帘上

8、放入之前拌好的米饭，厚度适中，均匀铺开，不要全部铺满，如图处留下一部分，放的米饭越多，卷的壽司越大！

9、放入黄瓜条、火腿肠、寿司萝卜、鸡蛋饼条

10、开卷，能卷多紧就多紧

11、卷成筒状后，用刀癃杜嗒柃沾凉水，分段切开，尽量直着切，切歪了影响美观！用刀沾凉水可以防止米与刀沾粘，容易把寿司卷扯变型。

12、切切切，切好了！最两边的寿司可以切掉后直接吃掉

13、摆盘成功，开吃！寿司酱油、芥末拿出来拌好！