水煮牛肉的做法

1、牛肉最好是牛里脊，但是比较难买到，所以就随意吧，先冷冻一下，这样好切成薄片。

2、半勺盐，2勺生抽，一个蛋清，水淀粉（就是水把一勺水淀粉融化），一勺食用油。搅拌均匀后静置20分钟。

3、我最话浙邻凉喜欢水煮牛肉里的豆芽，放什么菜在里面自己决定，千张我这里买不到，就换成了豆腐结。青菜自己喜欢的就换成喜欢的

4、所有的配菜都过水焯熟。

5、这里油可以多一点，但是我比较怕油，所以还是控制了。不怕油的可以多一点，红花椒，葱段、大蒜末爆香后放两勺郫县豆瓣酱，在来一小块火锅底料（火锅底料也可以不放，但是我觉得放了之后味道会更好）

6、炒出红油后，放两个干辣椒切生段。能吃辣的可以多几个干辣椒️

7、翻炒一下就加入一碗水。

8、水煮开后，把腌制好的肉片放入。肉煮到没红色后就可以出锅了。

9、出锅装入碗里后，来一点郭跽嫜处青花椒，一个大蒜子切成段蒜末，一点点白芝麻。 把油烧热，泼在花椒、大蒜末和白芝麻上面。这泼油很重要，一定不能减少。