美味的红烧鲅鱼做法
1、将鲅鱼腹部切开,里面内脏清晰干净,鱼背正反面切三刀,撒盐腌制10分钟
2、锅里烧热油,放入葱姜蒜,八角爆香,加入豆瓣酱炒出香味,然后将鱼倒入锅中
3、然后倒入料酒,耗油,将鱼煎至两面金黄色,倒入水,漫过鱼即可;
4、盖上锅盖焖蒸15分钟,然后大火收汁,放入老抽上色,炖片刻出锅即可。
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1、将鲅鱼腹部切开,里面内脏清晰干净,鱼背正反面切三刀,撒盐腌制10分钟
2、锅里烧热油,放入葱姜蒜,八角爆香,加入豆瓣酱炒出香味,然后将鱼倒入锅中
3、然后倒入料酒,耗油,将鱼煎至两面金黄色,倒入水,漫过鱼即可;
4、盖上锅盖焖蒸15分钟,然后大火收汁,放入老抽上色,炖片刻出锅即可。