红烧清江鱼的做法
1、把鱼去除内脏，清洗干净，沥净水分，鱼背上划上几道易入味。
2、锅中放油烧热，把洗干净的鱼放在锅里煎，煎至两面微黄。
3、放入花椒、葱段、红辣椒段和姜片，煸出香味。
4、加入适量的热水，大火烧开。
5、烧开后，再调入适量的白糖、盐、老抽、醋大火烧沸腾。
6、再中小保持沸腾15分钟，即可出锅装盘开吃。
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1、把鱼去除内脏，清洗干净，沥净水分，鱼背上划上几道易入味。
2、锅中放油烧热，把洗干净的鱼放在锅里煎，煎至两面微黄。
3、放入花椒、葱段、红辣椒段和姜片，煸出香味。
4、加入适量的热水，大火烧开。
5、烧开后，再调入适量的白糖、盐、老抽、醋大火烧沸腾。
6、再中小保持沸腾15分钟，即可出锅装盘开吃。