几种野菜的吃法与功效

1、荠菜：补肾、止血、降血压，是一种地道“药材”含有丰富蛋白质、糖类、袖丕饧畎胡萝卜素、维生素C及人体所需各种氨基酸和矿物质有和脾、利水、止血、骈跪爸锂明目作用，可以治疗高血压、冠心病、痢疾和肾炎且具有诱人的清香和美味，可以炒食、做汤。经常被用来做包子、饺子、汤圆馅料

2、蒲公英：清热、消肿、利尿，具有抗菌作用，能激发人体免疫力。蒲公英花粉含有维生素、亚油酸。炒食或做汤都可以，还能配绿茶、甘草、蜂蜜，调成一杯能够清热解毒、消肿止痛的蒲公英绿茶。

3、苦菜：可以抑制白血病，含有蛋白质等多种维生素，性苦寒。可以清热解毒凉血，生吃略苦，用开水烫一下加热制熟可以除苦味。也可以炒肉，做汤

4、金银花：自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，冥居哿齑芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。晒干后可泡金银花茶或用来煮鸡蛋