家常菜系豆鼓包菜

1、准备一棵包菜心，包菜心口感脆嫩、味道甘甜，炒起来也比较容易熟。先将包菜心层层剥开。

2、将剥开的白菜心去除菜茎部分，这部分比较难熟透，而且口感一般，可以考虑摘掉，将白菜剥成小片状，然后过水清洗几遍，沥干备用。

3、准备少许豆鼓，取一个干净的碗，将豆鼓用冷水浸泡一会，然后过水清洗几遍，沥干备用。

4、准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入处理好的辅料爆香一会。

5、先倒入沥干的包菜叶，大火快炒一会，准备少许温水，锅过热之后加入一些温开水，将包菜叶收拢一下，焖一会。

6、将水焖干，中间翻炒一会，加入各种调味料，拌均匀后盛出；重新往锅内加入适量的油，放入前面沥干的豆鼓，中火炒一会，炒出豆鼓的香味，然后将其淋在包菜上，这样一盘豆鼓包菜就做好了，小清新遇到重口味，耘资诡拨组成一道味道很赞的青菜。