怎样做干煸牛肉好吃
1、 首先,把我们最重要的食材,牛肉先准备好,放置在盘子里提前解冻,然后,加入料酒和盐腌制5分钟左右,去去腥味,之后加清水再沥干备用。
2、 接下来,把牛肉剁碎,越碎越好,这样方便揉成丸子,还有豆腐,把翊检檠尸豆腐在水中煮20分钟之后拿出来沥干,然否也剁碎加到剁碎的牛肉馅中搅拌均匀。
3、 接下来,准备辅料:把葱姜蒜都切成碎末末,如下图所示,然后把这些都加入牛肉馅中搅拌均匀,期间,再加入鸡蛋,五香粉,生抽等等,搅拌均匀,最好用手搅拌。
4、 接下来,把搅拌好的肉馅都揉成一颗颗地牛肉丸子,如下图所示,用手揉出来的最好,因为这样好吃(放在手掌中心揉就可以了)。
5、 接下来,把油锅中加入食用油,等油热了之后,把牛肉丸子放下锅中炸,我们的牛肉丸子中要少放豆腐,要不牛肉丸子不圆。
6、 等待大约10-15分钟干煸牛肉丸子就炸好出锅了,成品如下图所示,可以撒一些孜然,椒盐之类的,香脆可口。
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