肉松蛋糕卷的做法

1、一个全蛋，4个蛋黄和蛋清分开装

2、一个全蛋加4个蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶。拌匀

3、食用油加热至滚烫离开电磁炉，倒入低筋面粉拌匀放凉

4、烫面倒入蛋黄液拌匀，待用

5、白糖分三次加入，用打蛋器打发蛋白

6、把三分一的打发蛋白倒入蛋黄面糊，切拌方式拌匀

7、把拌匀的蛋糕面糊倒入剩下的打发蛋白盆，切拌均匀。

8、拌好的蛋糕糊倒入模具，我这个是28*28的盘

9、倒入垫好油纸的烤盘，表面抹平，震荡烤盘去气泡，放入预热好的烤箱，中层，上下155，20分钟。

10、到点拿出倒出晾凉5分钟。

11、去掉垫底油纸，均匀抹上炼奶，放上肉松

12、蛋糕卷起定型

13、定好形后，切件