肉沫粉丝的做法

1、肉，辣椒，姜，大蒜，葱，蒜都切末备用

2、我用的龙口粉丝，放了一把半，热水泡好，再剪断，不要太长，吃夹起来不方便。

3、锅洗干净，烧干水分，放油烧热

4、所有配菜入油锅，快速翻炒，炒出香味

5、翻炒均匀，放入耗油，老抽，生抽(生抽我是放的蒸鱼油，更鲜)继续翻炒出浓浓的香味。这里放料的时候，避免烧锅，可以调中火！

6、翻炒后放半碗水，水可根据你的份量放，盖住配料就差不多啦，大火烧开

7、烧开后放入粉丝

8、放入粉丝继续翻炒均匀，调入一点点盐，继续翻炒均匀，大火烧至收汁！

9、水分收汁以后，放鸡精，撒上葱，我还放了点点胡椒粉。这个根据自己口味随意。最后拌几下让粉丝吸收最后的一点汤汁，就可以出锅了。

10、出锅