营养蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

原料：咸蛋黄、南瓜、小葱

咸蛋黄焗南瓜的做法

1.准备好原材料；

2.将咸蛋黄放入加盖的容器中，高火打1分半钟；

3.拿出来后趁热用勺碾碎；

4.南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟；

5.烧热锅，锅中放入少许油，下入咸蛋黄末翻炒；

6.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时；

7.下入准备好的南瓜条；

8.轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上，下入小葱即可；

9.装入盘中。

美食小贴士：

1.咸蛋黄放入微波炉中高火打1分半钟（当然也可以蒸熟），拿出后趁热碾碎，越碎越好；

2.南瓜切成小条后，也放入微博炉中高火打3分钟，时间以切成条的大小为主（也可以煮熟），不要将南瓜制作的过熟，以致太软；

3.烧热锅，加入适量的油，下入咸蛋黄碎翻炒，直至蛋黄碎炒至微微冒泡，再下入准备好的南瓜条；

4.由于南瓜条是熟的，会有点软，所以不要勤翻动，只要轻轻晃动，就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎；

5.咸蛋黄本身比较咸，可以不需再加任何调料（也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉），最后起锅前下入小葱即可。

南瓜的功效

南瓜又名番瓜、倭瓜等，有圆形、扁形、梨形或棒槌形，小的l～1．5公斤，大者可达5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜，可炒食，也可蒸着吃。..