简单认识多宝鱼

大菱鲆又称为蝴蝶鱼，在鱼类分类学上隶属于硬骨鱼类(Osteichthyes)、鲽形目

（Pleuro荏鱿胫协nectiformes）、鲽亚目（Pleuronectoidei）、鲆科(Bothidae)、菱鲆属(Scophthalmus)，英文名turbot，音译名（兼商品名）“多宝鱼”，拉丁名Scophthalmus maximus (Linnaeus) 。原产于法国、英国等欧洲国家的大西洋北部海域，为底栖性冷水性鱼类。属于鲽形目，鲆科，菱属，其身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀鳍无硬体且较长；头部及尾鳍均较小，身体中部肉厚，内脏团小、出肉率高，整个身体的可食用部分比同类鱼多。大菱鲆是一种名贵鱼，具有许多十分诱人的优点：性格温驯、体型优美、肌肉丰厚白嫩、骨刺极少、内脏团小、出肉率高，其鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品。其幼鱼色彩斑斓、绚丽多姿，有“肉味象冷水性鱼类，而身姿却似热带鱼”的美誉。故除可供食用外．尚可作观赏鱼。

大菱鲆对温度等海水指标要求较严。其最高致死温度为28～30℃；最低致死温度为1～2℃；最高生长温度为21～27℃；最低生长温度为7～8℃；最适生长温度为14～17℃，其对盐度的耐受力最高为40‰，最低为12‰，适宜盐度为20‰～32‰之间，最适宜盐度为25‰～30‰。

大菱鲆在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食甲壳类，成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下，经驯化后，主要用鲜杂小鱼为粘合剂与鱼粉、各种维生素及专用粉末饲料制成软颗粒投喂，饵料系数一般在1∶1～1∶1.5之间。日投喂量：体重200克以下每天投喂3～4次，体重200克以上每天投喂2～3次，体重300～500克每天投喂2次，每天投饵量为鱼体重的1.5%～2%。

人工饲养大菱鲆一般提倡温室大棚养殖、工厂化养殖、流水养殖和网箱养殖。为保证清新水质和溶氧，每天要加大换水量。