陕西小吃--荞麦饸饹

2025-04-18 14:32:56

做法：1、荞麦面加水揉成面团后醒一段时间2、中间准备汤亓歃肿肖料和菜料：胡萝卜和青蒜炒香，备用；高汤（没高汤用清水加鸡精或者海鲜粉什么的，都可以）煮开，加紫菜、虾皮、盐等调味后关火备用3、谇镛炀祝醒好的荞麦面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的荞麦条下到锅中煮熟，然后过凉水4、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。

食材

胡萝卜适量

青蒜适量

高汤适量

紫菜适量

虾皮适量

盐适量

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