如何制作港式菠萝包

1、面包体部分除黄油外放入面包机，揉15分钟。

2、揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉。

3、揉出手套膜。

4、室温发酵至2倍大。

5、排气分6份盖保鲜膜松弛15分钟。

6、面团发酵时做酴皮部分，黄油软化加入糖粉、盐打至膨松，分2次加入蛋液打发至轻盈膨松，筛入低粉、奶粉拌匀成团，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏备用。

7、酥皮材料分6份，包在面团上，用菠萝包模具压出小絮扬片纹路，二次发酵至2倍大，表面刷液，烤箱预热180度，放入烤箱中层180度20分钟，上色及时盖锡纸。

8、出炉切开夹入牛油搭配奶茶或咖啡。