雪花面包制作方法

1、将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻患束锍瓜开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜(扩展阶段)。揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大(视室温，发酵时间1小时左右或者更长)。把发好的面团排气，分成6等分，揉圆。

2、用手压住面团，不停的揉，当感觉面团渐渐成型的时候，把手指慢慢的收紧，最后收成一个圆形

3、揉圆后的面团，放在室温下，醒发15分钟

4、醒发好的面团，再次揉圆，排入烤盘。这个张虢咆噘时候的面团，必须彻底揉圆，达到以下标准：面团表面光滑无任何褶皱，仅底部允许有少量褶皱

5、在面团表面刷一层溶化的热猪油

6、撒上雪花酥蓉，进行最后发酵，湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵到2倍大，就可以放进预热好的烤箱烤焙了