如何做好酸奶蒸蛋糕

1、先准备材料

2、将鸡蛋跟蛋清分离，放一旁备用。好的鸡蛋蛋黄完整容易分离

3、将酸奶和玉米油混合一起搅拌均匀，酸奶我用的是健能酸奶，也可以用老酸奶

4、筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态

5、将四个蛋黄分别两两打入，搅拌均匀

6、将蛋清分三次加入白砂糖，过程可滴入几滴白醋去蛋腥味，打发至湿性状态，有弯钩。

7、将蛋白糊分三次加入，自上而下搅拌均匀

8、搅拌成光滑的面糊

9、倒入模具中，套上保鲜膜

10、锅中加入适量水煮开放入模具，中小火蒸35分钟，用牙签戳的时候不会沾东西就是蒸好了

11、完美出炉

12、细细品尝酸奶在口中融化的味道

13、再搭配上一碗自榨的豆浆，不失为一道美味的早餐佳点。