老式面包的做法

2025-03-23 08:24:04

1、将材料A放入面包机桶里揉七八分钟后发酵至很多蜂窝状。

老式面包的做法

2、加入材料B

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3、揉到面团有一段延展性后加入黄油。

老式面包的做法

4、揉到能拉出筋膜。

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5、发酵至原来的2.5倍大小。

老式面包的做法

6、取出排气,分成四等分,每一分搓成长条。

老式面包的做法

7、左手固定对折的位置,右手将长条面团搓成如图状。

老式面包的做法

8、将右边的头塞进左侧对折的圆圈里。

老式面包的做法

9、烤盘里均匀刷上一层橄榄油,将整好形的面包原胚放入。

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10、放入烤箱中层,在密闭的环境中发酵至原来的2.5倍。

老式面包的做法

11、烤箱调到180度,上下火,30分钟。

老式面包的做法

12、成品。

老式面包的做法
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