红糖发面饼的做法
1、先用少量温水把红糖搅拌融化,在放入酵母在搅拌一下,开始酵母会像图中的样子漂浮在水面上,搅拌一会就会和糖水融合在一起
2、把搅拌好的酵母糖水倒入面盆中,面盆里是玉米粉和白面粉,玉米粉用最细的那种,粗粒的会影响小饼的口感
3、在加入剩余的温水搅拌,把面粉搅拌成可以流动的面糊的样子,这时候可以盖好,冷藏发酵一靠裸樱晌夜,如果是白天现做现吃,就室温发酵1小时左右
4、发好的面团简单搅拌后打入鸡蛋
5、在最后搅拌均匀,这时候的面糊很细腻,很有黏稠感
6、用平底锅或者电饼铛都行,我用的是六连盘,刷油,每个倒入面糊
7、中火加热,看到饼面起气泡的样子就可以翻面,在烙几分钟小饼涨起就好喽
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