味美鲜香的茉莉素鸭

2025-03-18 09:19:44

1、茶叶用90℃开水泡开,滗出茶汤,茶叶留用。

味美鲜香的茉莉素鸭

2、把汤、茶汤、盐、鸡精、糖、酱油、姜粉、芝麻油放在锅里,煮成卤汁。把豆腐皮一个个浸在热盐水里,吸收盐水。

味美鲜香的茉莉素鸭

3、豆腐皮吸过卤汁后三张成叠,迭成12cm长,6cm宽的卷。

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4、蒸6分钟,取出冷却。

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5、入六成热油锅炸成金黄色捞出。

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6、锅内放余下的卤汁,烧滚,放入炸好的素鸭,让卤汁收到素鸭中取出。

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7、冷却后,把刀换成盘子,把茶泡在周围。

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