韩式泡菜汤的做法

1、首先第一步准备嫡窖锸鲤银鱼干，厚海带，纯净水煮底汤，银鱼跟厚海带韩国超市有卖的，有些人说没有底汤用淘米水来代替，淘米水中含淀粉质会把汤变浓稠，淘米水适杌丰居瘁合煮大酱汤，反正我是宁愿用清水也不会用淘米水来煮泡菜汤的。

2、开中火汤锅放入银鱼烘炒下（10秒左右）去除腥杂味，倒入清水，再放海询骆帘呦带片，水开后除去浮沫立即关火静置半小时，这时可以准备其他材料了，其他材料全部准备好时间也就差不多了，用筛网滤掉银鱼及海带，只留汤备用。

3、如图准备蔬菜，用量上面都有，就不一一写明了。

4、家里有什么猪肉用什么肉，我用的是前腿肉，泡菜切小片，泡菜照片找不到了，明明记得拍了的，怪事。

5、开小火平底锅倒些芝麻油放入蒜泥煸炒出香味，再放猪肉转中大火翻炒，撒些黑胡椒粉炒至肉变白。

6、肉炒白了放切好的泡菜翻炒（2-3分钟）我喜欢吃辣的所以加了一点辣椒粉。

7、泡菜炒软后换汤锅加入之前煮好的底汤转大火煮沸，煮沸后转小火煮个20分钟左右。

8、20分狙拄干喔钟后放入切好的洋葱，右上图是银鱼味调味料，其实这个完全可以不加，因为之前底汤就是用银鱼熬出来的，奈何老公喜欢吃饭店口味的，所以还是加了，尝一下咸淡按个人口罂滩霸蓑味适当加些盐，最后放大葱及尖椒关火，完成了。