怎么做古早味黑芝麻汤圆

1、将熟花生去皮、熟黑芝麻放入SURE石崎秀儿破壁机中打成粉，将打好的黑芝麻粉和花生粉放入碗中，同时加入白糖和猪油，猪油可以用黄油替换，但不要用植物油，会导致馅料不成团

2、搅拌均匀，黑芝麻花生馅儿就制作完成

3、将馅料分成10克一个的小份，滚圆备用，将糯米粉放入大碗，加入开水，先用筷子搅拌成絮状

4、当面不烫手后下手揉成团，操作过程大碗随时殄茕皇晗覆盖保鲜膜，避免糯米团水分流失，否则容易干裂，取15克糯米面团，捏成圆形薄片，包裹一个馅料，包严实

5、找来稍大烤盘，盘中撒入适量糯米粉，将包好的汤圆放入盘中，不停晃动烤盘，让汤圆均匀包裹糯米粉

6、锅中稍多清水，开锅后下汤圆，煮熟即可