如何成功制作电饭锅蛋糕

1、将蛋黄蛋清分离，蛋黄、白糖、牛奶（没有白水也可以）食用油放在一起搅拌至完全溶解。

2、搅拌到糖融化，油乳化就好了。

3、将面粉过筛分次加入，搅拌至粉末消失。（面粉多少和鸡蛋大小和面粉吸水性有关，最终臬苜捎肩搅拌时有阻力，划过之后有痕迹并不会快速消失就可以了）

4、糖分三次加入到蛋白中，第一次加入糖打蛋器打到有大气泡第二次加糖。

5、第二次加糖打到有小气泡再加第三次糖

6、第三次加糖后打发到出现纹路并不会快速消失

7、打蛋器提起会有个小尖就打发好了。

8、蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌（不要画圈搅拌，容易消泡。

9、电饭锅内胆刷油，将翻拌好的蛋糊倒入内胆中，并振出气泡。

10、电饭锅选择蛋糕选项，开始，等待中，时间到了不要马上开锅，稍微等十分钟再打开。

11、出锅，完成！