粉蒸肉怎么做

1、准备肥瘦相间的五花肉一块，切成长约6-7cm，厚约0.5cm大小合适的条状

2、厚度如图，不要太薄也不要太厚，厚度约0.6cm左右即可

3、调入一勺料酒、调入二勺生油半勺老抽，再来点蚝油，生姜，拌匀腌制半小时备用（可以用手抓匀，更入味）

4、将腌制好的五花肉与蒸肉粉混合，让每片肉老沾满米粉

5、将五花肉皮朝下，均匀铺在碗底，码好压实。略略撒点水润一润，米粉吸水更透哦，再铺上一层南瓜。

6、大火烧开，转中火20-30分钟，米粉吸水已经很好了，盖上保鲜膜，防止碗里太多水，调中小火蒸1小时，就可以出锅了。