炖鸦片鱼的做法
1、鸦片鱼洗净，刮鳞去内脏，鱼身切花刀更容易入味
2、热锅热油，爆香蒜片、葱和八角
3、加冷水和各种调料，调匀
4、下鱼，小火盖盖子慢慢炖。鱼要冷水下锅，否则鱼肉遇热突然紧缩，肉质就变硬了。另外要盖盖，防止鲜味随蒸汽跑掉了
5、鱼肉炖熟，大火收汁后即可
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
1、鸦片鱼洗净，刮鳞去内脏，鱼身切花刀更容易入味
2、热锅热油，爆香蒜片、葱和八角
3、加冷水和各种调料，调匀
4、下鱼，小火盖盖子慢慢炖。鱼要冷水下锅，否则鱼肉遇热突然紧缩，肉质就变硬了。另外要盖盖，防止鲜味随蒸汽跑掉了
5、鱼肉炖熟，大火收汁后即可