肉末豆腐蒸蛋
1、嫩豆腐切块，码入碗底。
2、鸡蛋加1小勺盐，打散。
3、加入等量的清水搅拌均匀，过滤到豆腐中
4、保鲜膜扎小眼，上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右。
5、肉沫中加适量姜末，锅中适量底油烧热，下入肉沫煸炒至发白。
6、加1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,1小勺白糖,半小勺十三香,翻炒均匀.
7、把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上,淋1勺香油.
8、出锅撒葱花,搅拌搅拌就可以吃啦!
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