甜酱鸡丁的做法

2025-03-26 10:54:22

1、准备鸡腿2个 胡萝卜1根

甜酱鸡丁的做法

2、鸡腿去骨:用刀尖将鸡腿从中间划开

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3、鸡腿的肉和骨头分离,将根部链接的地方切断,骨头不要

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4、将鸡腿肉改刀切成条即可

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5、然后切成鸡丁

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6、鸡肉中加入黄酒,干淀粉和蛋液

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7、用手抓拌均匀

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8、胡萝卜切成和鸡丁一样大小的小块

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9、甜面酱中加入糖搅拌均匀

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10、先把胡萝卜下开水锅里烫2分钟

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11、热锅凉油,油热后下入鸡丁,滑炒到鸡丁变色(8成熟)

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12、加入胡萝卜丁继续翻炒,待鸡丁全部变色后盛出。

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13、锅内留少许底油,放入甜面酱,炒到酱汁粘稠出香味

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14、加入鸡丁和胡萝卜丁,淋入香油,加盐调味翻炒均匀即可。

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