鲍菇炒肉丝的做法

1、先将猪肉切片，再切成细丝。

2、码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟。

3、准备杏鲍菇一个、青椒若干。

4、、杏鲍菇切片，青椒切丝。

5、锅热后，倒入适量油，先下蒜片。

6、、爆香蒜片。

7、下入码好味儿的肉丝。

8、快速翻炒，至肉色变白。

9、再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟。

10、把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒。

11、大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水。

12、​利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅。